为了执行《卫生法》，保证就餐人员身体健康，制度本制度，便于互相监督，共同执行。

1、厨房餐厅卫生。每日三餐后及时打扫，做到室内无蜘蛛网，无灰尘，无痰迹，无苍蝇，无异味，纱窗每月清洗一次，桌凳三餐后要擦洗，摆放整齐。

2、就餐人员卫生。做到就餐前洗手，就餐时不谈笑、喧哗，剩余饭菜不乱倒在桌上或地上，碗筷清洗干净，摆放整齐，米不乱放。

3、炊具卫生。放菜盆、碗、筷、菜刀、板要及时消毒，生熟仪器分开摆放。

4、食品卫生。不买腐烂变质蔬菜，要清洗干净，烧熟，剩余饭菜及时放入冰箱，加工后出售，严禁出售腐烂变质的饭菜。剩菜缸每日要清理一次。